【酸辣柠檬北极甜虾】
-食材以及调味料的准备：北极虾500克，洋葱半颗，柠檬1个，百香果1个，红辣椒6~8个，香葱2根，香菜2根，大蒜2粒，生抽2勺，蚝油1勺，香油适量，醋少许，盐少许，糖少许。
-烹饪制作步骤过程：
1、北极虾自然解冻；把洋葱、柠檬、百香果、红辣椒、香葱和香菜洗净。
2、洋葱切丝，柠檬切片去籽，红辣椒切碎，香葱切粒，香菜切小段备用。
3、调料汁，将生抽、蚝油、香油、醋、盐和糖放入碗中调匀。
4、料汁打底，放入北极虾，再放入洋葱、柠檬、百香果、辣椒圈等配料。
5、拌匀腌制两个小时即可。
-烹饪小提示：
1.北极虾冷藏或室温自然解冻。
2.柠檬切片后去籽，否则浸泡太久容易变苦。
3.这个方法同样可以浸泡鸡爪和其他食材。
无油烟不用炒，超级适合夏天的酸辣柠檬北极虾来啦，北极虾肉质鲜甜、外壳很薄，而且虾头和腹部有很多虾籽，浸泡的时间更短，更容易入味。
【蒜苗炒香干】
-食材以及调味料的准备：蒜苗3~4根，香干6块，蒜2瓣，盐3克，糖2克，生抽10毫升，蚝油10毫升。
-烹饪制作步骤过程：
1、蒜苗洗净，斜刀切段。香干洗净切成细条。
2、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入蒜末炒香，然后放入香干大火翻炒。
3、加入盐、糖、生抽和蚝油翻炒均匀，再放入蒜苗。
4、大火翻匀，断生后即可关火，盛出食用即可。
-烹饪小提示：
1.豆干切细一点更容易入味。
2.蒜苗不宜久炒，断生后立刻关火，加热太久影响口感和味道。
3.如果喜欢辣口味，可以放一些辣酱或辣椒粒一起炒。
豆腐用它搭配实在是香！给肉都不换
没有肉，却比肉更下饭，
蒜苗独特的香气，搭配香干略有韧性的口感，每次吃都特别喜欢。想要香干炒的入味，切的细一点薄一点，再搭配好调料，如果喜欢，加一点辣椒或辣酱，更好吃。下饭菜，简单快手，想吃素的时候，不妨试试。
【清炒塔菜】
-食材以及调味料的准备：塔菜2棵，葱1小段，蒜3瓣，盐3克，糖2克，食用油适量。
-烹饪制作步骤过程：
1、把塔菜的叶子一片一片掰下来放入盆中，蒜切末备用。
2、用流动的清水将塔菜洗净，然后浸泡10分钟，捞出后沥干水分。
3、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入葱花炒香。
4、然后倒入塔菜，大火快炒，翻匀后放入盐、糖和蒜末。
5、大火翻炒均匀即可。
-烹饪小提示：
1.炒青菜时可以适量多放一点油，有油的滋润和包裹，青菜看上去才有水盈盈的感觉。
2.大火快炒也是保证青菜不出水不变黄的一个法宝。
3.炒到八成熟左右，再放入盐和糖，盐容易杀出青菜中的水分，过早放盐，青菜容易出水塌掉。
4.炒好的青菜盛出后，用筷子轻轻挑一挑，让热气自然散出来，这样也不容易变色发黄。
塔菜颜色油绿，自带光彩，本身的营养也很丰富。它也叫菊花菜，具有独特的菊花芳香，清新爽口微微甜味，清热解毒，调中开胃，是食用起来很健康的青菜。
【清炒龙豆】
-食材以及调味料的准备：龙豆半斤，胡萝卜半根，大蒜2瓣，盐少许，鸡精少许。
-烹饪制作步骤过程：
1、龙豆洗净，撕掉两侧的筋，切斜刀；胡萝卜去皮切菱形状；蒜切末。
2、锅中加水烧开后，倒入龙豆和胡萝卜片焯水三分钟，捞出过凉水备用。
3、起锅热油，放入蒜末炒香后，倒入龙豆、胡萝卜翻炒几下，再加入盐、鸡精调味即可。
清炒龙豆，保留了龙豆本来的风味，一口脆得出汁，鲜美无比，清爽又解腻，外形这么奇特，口感这么清脆，颜色这么美丽，功效这么丰富的龙豆你值得拥有哦~
