这道汤主要由丝瓜和花甲制作而成，初夏的丝瓜正是当季的食材，价格实惠，也很鲜嫩，丝瓜中所含的b族维生素，能够有效的增白皮肤，防止皮肤衰老，是难得的护肤佳品，故有“冰美人”之称，夏季的花甲肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质，脂肪和热量低，多吃也不用担心长胖，花甲丝瓜是绝配，一起炖汤，鲜上加鲜，营养加倍，清新爽口还美白。大伙一起来看看制作方法吧。
【花甲丝瓜汤】
【食材】花甲、大葱、大蒜、生姜、丝瓜、食用盐、虾仁。
【步骤】
第1步，买回来的花甲先进行吐沙处理。（把花甲装入一个大点的容器中，倒入40度左右的温水浸泡，每隔10分钟左右晃动容器，晃动两三次，花甲就没有沙了），锅中倒入清水，把花甲冷水倒入锅中，开大火把水烧开，花甲开口后，捞出装入盆中，再用流动的清水冲洗一下，装盘备用。
第2步，准备一根大葱，切段后再切成细末，大蒜、生姜切片，一根洗净的丝瓜刮去外皮，切成滚刀块装入盆中，加入少许食用盐，再加入清水浸泡一下，经过这种处理的丝瓜，加热后不容易变色。
第3步，锅中烧油油热后，放入葱段姜片爆出香味，然后倒入适量的清水，再加入处理好的花甲，放上一个葱结去腥，开大火把水煮开，再加入适量的食用盐，接着加入一点洗净的虾仁，转中火，慢煮一分钟，加入丝瓜后改大火煮开，撒上小葱，即可出锅装盘。
天热，家人迷上这道汤，隔三差五喊我做，鲜香嫩滑，总也吃不够。以上就是我分享的丝瓜花甲汤的做法，用花甲和丝瓜来做汤，味道鲜美，营养又好喝，花甲的营养价值丰富，富含优质的蛋白质，低热低脂，女性多喝这道汤，美白又养颜，孩子多喝这道汤，可以补钙去暑热，喜欢的朋友可以在家试一试哦。花甲丝瓜是绝配，一起炖汤，鲜上加鲜，营养加倍，清新爽口还美白。
再唠两句：
①花甲吐沙的方法还有很多，可以加入食用盐，也可以在水面上滴几滴食用油，吐汁一定要彻底，不然一锅汤就浪费了。
②花甲焯水时间一定不要过长，一开口就要捞起，因为后续还要继续煮出鲜味，烧水过长，花甲肉就老了，鲜汁也浪费了。
③这道汤不要加过多调料，这里只用到了食用盐，主要喝的是清淡鲜香的味道。调料过多营养汤的口感。
