鸡尖是一种非常美味的食品，经常出现在人们的饭桌上。不仅有鸡肉的鲜美，而且富有嚼劲，也有一定的营养价值。最常见的鸡尖做法就是红纱鸡尖、卤鸡尖等等，有很多厨房小白就会问鸡尖怎么做好吃又简单？接下来这篇文章就向大家介绍几种鸡尖的简单做法。
一、红烧鸡尖
材料：鸡尖500g、生姜、大蒜、八角、香叶、葱段、花椒、辣椒、生抽、老抽、黄酒、白糖、盐、豆瓣酱、孜然粉、十三香
1.鸡尖洗净放入锅中，加入生姜，烧开水煮3分钟，捞出，沥干水分，备用。
2.锅中热油，放入生姜、大蒜、辣椒、葱段和豆瓣酱，炒至豆瓣酱沥出红油。
3.将沥干水分的鸡尖放入锅中翻炒至金黄色。
4.加入适量生抽、老抽、黄酒，炒均匀后，加入十三香、盐和白糖调味。
5.在锅中加适量清水，没过鸡尖，放入八角、花椒、香叶，小火煮10分钟左右，出锅即可。
二、干锅鸡尖
材料：鸡尖500g、青椒、盐、生抽、老抽、料酒、熟芝麻
1.将鸡尖洗净，加入生抽和盐腌制30分钟左右。
2.将青椒去籽，切成段，备用。
3.锅内热油，将腌制好的鸡尖放入锅中爆炒至金黄色。
4.加入青椒翻炒均匀，加入老抽润色。
5.加入适量料酒，等待收汁，翻炒均匀。
6.出锅后撒上一层熟芝麻，即可。
三、香辣鸡尖
材料：鸡尖500g、八角、白糖、老抽、姜、大蒜、盐、料酒、干辣椒、花椒
1.鸡尖洗净，放入开水中，加入料酒、八角、姜片，煮10分钟后捞出。
2.锅内热油，将姜片、蒜末、花椒爆炒出香味。
3.倒入鸡尖，适量淀粉翻炒均匀、加入老抽、生抽、糖、翻炒至金黄色。
4.加入花椒和干辣椒，翻炒均匀，即可出锅。
