近期，一名在英国留学的阜阳小伙，因在网络上“晒”他做家乡美食的视频“火”了，引来网友纷纷点赞，更让不少家乡和外地网友想品尝阜阳美食。
小伙叫白翠龙，今年25岁，得知前段时间他回阜探亲，4月23日，记者对他进行了采访。
白翠龙在阜城家中下厨
阜阳小伙英国“晒”美食
“（网友）问我敢不敢做阜阳的格拉条。你们可能已经猜到了，我肯定做出来了。”4月2日，在国内某视频平台上，一名小伙一边说着阜阳话，一边“晒”出了他在英国做阜阳格拉条的全过程。
视频中，他先在英国一家中国人开的超市买了小豆芽、香菜、芝麻酱、黄瓜等食材，回到住处开始做格拉条。在阜阳，格拉条通常是用专门的机器把面从带孔的圆筒中压出来，由于手边没有这样的工具，小伙灵机一动，用一只底下有孔眼的不锈钢筷笼子代替。可惜压了半天，面条还是没能顺利从孔眼中出来，最后他改为手工搓制。搓好后下锅煮熟，配上各种拌料，一碗色香味俱全的格拉条就完成了。小伙还特别说明，这是“家庭版”格拉条。
视频最后，他一边吃着自制的格拉条，一边喝着面汤冲的鸡蛋茶，一脸陶醉地说：“在英国喝着阜阳下午茶，爽！”视频一经发布就引发热议。“我的天，你把阜阳碳水天堂搬到英国了”“我，一个在江苏的颍东区人，竟然对着这碗格拉条流口水”……网友们纷纷点赞留言。不少在外地的阜阳网友表示被勾起了思乡之情。还有外地网友跟着学做：“我在安徽淮南做的手搓格拉条，基本复制成功”。
在白翠龙发布的视频中，除了格拉条，还有他制作太和板面、牛肉盒子、麻叶、葱花千层饼、咸馍等阜阳的特色小吃，目前已形成了一个系列，拍了十多集，受到网友的广泛关注和好评。
从小就爱做饭的“厨艺达人”
由于最近荣升“舅舅”，4月5日，白翠龙特意从英国返回阜阳看望小外甥。4月23日是他在家乡停留的最后一天，记者抓住这个机会对他进行了采访。
“我们家的男性都有下厨的传统，爷爷会做饭，爸爸会做饭。耳濡目染之下，我很小就会做饭了。”白翠龙介绍。他做的第一道菜，是在小学时尝试的“西红柿炒鸡蛋”，虽然当时炒得有点糊，但全家人为了鼓励他，不仅把这道菜吃光了，还边吃边称赞“好吃”。就这样，白翠龙从小打下了扎实的厨艺基础，平时也特别喜欢研究做饭。
2023年，白翠龙从合肥师范学院毕业后，前往英国苏格兰格拉斯哥大学读研究生，加上预科一年，总共要在英国待两年时间。
“在国外留学，吃饭是个大问题。这边一碗牛肉面就折合人民币100多元，所以很多留学生被逼着学会了做饭。”白翠龙介绍。在英国有不少中国人或亚洲人开的超市，虽然食材价格不便宜，但自己做饭还是比在外面吃划算得多。
最初，白翠龙只是拍一些在英国学习、生活的片段，发在国内某短视频平台上，既是为了记录留学生活，也是为了让家人看到。其中也包括一些他在住处做饭的视频，不过那时候反响不大。
从记录生活到传播家乡美食
转折发生在今年3月10日。那天，他把自己做咸馍的视频发布出去，没想到效果特别好，当天就获得了90多万的浏览量，点赞数9300多。从此以后，他一发不可收拾，专门拍摄制作阜阳美食的视频，用地道的阜阳话解说，让更多网友了解阜阳美食。
在英国，白翠龙也抓住各种机会向外国朋友推荐阜阳美食。2024年姐姐结婚时，他特意从家乡带了一些真空包装的格拉条回英国，送给自己的英国和印度老师品尝。两位老师吃完后连连称赞，还好奇地问能否在英国的中式超市买到。每逢节日，外国朋友邀请白翠龙去家里聚餐时，他总会借机宣传阜阳美食。“有一次，一位英国朋友请我去他家吃饭，来了几十个人。我怕他们家准备的食物不够，就带着擀面杖、案板、面粉、菠菜、葱等食材过去，现场做了咸馍。结果所有人吃了都说好！”说起这些经历，白翠龙满脸自豪。
早在今年2月，阜阳市文化旅游体育局就注意到了这名在英国推广阜阳美食的小伙，特意邀请他出镜，用英语介绍阜城东关美食。这条官方视频发布后反响很好，播放量达114.2万，点赞2.4万。
为家乡的发展感到自豪
白翠龙这次回阜期间，正好赶上家乡举办斑马音乐节和“阜马”比赛。这两个盛会他都积极参与，特别是在“阜马”比赛上，他还当起了“啦啦队员”，为来自各地的选手加油助威，同时不忘把活动拍成视频发到网上，继续宣传家乡。
“以前在合肥上学时，经常看到合肥举办各种音乐会和马拉松比赛，没想到家乡这几年也能连续举办这样的大型活动。看到家乡发展得这么好，真的特别激动和自豪。”白翠龙感慨。
4月24日，白翠龙就要返回英国完成剩余学业了。“国内发展日新月异，家乡也越来越好。今年我就要毕业了，现在正在投简历，希望能回国工作，最好是能回到家乡。工作之余，我还会继续拍摄关于阜阳、阜阳美食的视频，为宣传家乡尽一份力。”白翠龙说。
全媒体记者 储继明 文/摄
